秋彩コースのご案内
秋が深まり、ふぐも美味しい季節となりました。
秋の味覚とともにご堪能下さい。
●秋彩コース
ふぐと秋の味覚（11月末日迄）
￥9.870（税・サービス料込）
・先付ーーふぐ菊花和え
・造りーー鮪、白イカ、鯵、ふぐ刺し
・焼物ーー柳鰈松茸焼、吹寄せ盛
・蒸物ーー鮑、フカヒレ、蟹餡
・揚物ーーふぐ唐揚
・にぎりーー鮪、鯖、穴子、イクラ
・デザートーー南瓜プリン
※仕入の都合により料理内容が変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
PRESIDENT 2004年10.18号 掲載
築地一の量を扱う仲卸の直営のだから、とらふぐの旨さは天下一品です。
1. ふぐ刺し。
これで一人前というから驚かされる。天然物ならではの歯ごたえを楽しみたい。
2. ふぐちり。
写真は4人前。中央の黒いものはふぐの唇。プリプリとした食感がたまらない。
3. アラを煮ながらしゃぶしゃぶを楽しむ。
この後にはおいしい雑炊が待っている。以上、料理はふぐのコースより。
4. 寿司会席の月コース8000円より、柳ガレイの松茸焼き、土瓶蒸し。
名物はふぐだが、全国から旬の鮮魚が集まり、寿司店としても利用できる。
江上剛（Go Egami）＝ 談
えがみ・ごう●1954年、兵庫県生まれ。77年、早稲田大学政治経済学部政治学科卒業後、旧第一勧業銀行(現みずほ銀行)に入行。本部企画、人事関係を経て、高田馬場支店と築地支店で支店長を歴任し、2003年退行。97年の第一勧業銀行総会屋事件では広報部次長として混乱収拾に尽力。この事件を基にした映画『金融腐蝕列島・呪縛』のモデルとなる。また、勤務の傍ら02年『非情銀行』で小説家デビュー。現在は小説などの執筆のほか、テレビのコメンテーターなどでも活躍。著書に『起死回生』『銀行員諸君！』など。近著は『統治崩壊』『復讐総会』。
ホール、調理師募集
ホール（週2回より）
① 10：00～15：00 月～日曜日
② 16：30～22：30 月～日曜日
調理師（バイト可、社員登用制度有）
③ 09：00～22：00 月～日曜日
①時給1.000円より
②時給1.300円より
③時間・給料応相談
キャンペーン・お得情報
■土日・祝日の特別コース
☆「すし会席」・・・通常１００００円→５５００円
＊土・祭日限定！『ぐるめピタ』のクーポン参照
☆「ふぐコース」・・・通常１００００円→８０００円
「寿し会席」通常10,000円のコースを5,500円（先付、小鉢、御椀、造り、焼物、焚合、揚物、酢の物、寿し、デザート）
「ふぐコース」通常10,000円のコースを8,000円（先付、煮凍、ふぐ刺、唐揚、ちり鍋、雑炊、デザート）